多年来,这个高档餐厅受理德国老首都波恩的政客和新闻记者的业务范围达到了到日常运行,虽然店主最初很反对将首都迁到柏林,但是真的迁了后,他们也追随者老顾客从莱茵迁到了距离勃兰登堡门步行5分钟的地方。来这里不要以为只是品尝面条,洋葱醋渍牛肉和莱茵特色菜。你会发现一些柏林最具政治头脑和敏锐的民选官员、新闻记者、政府官员都在你旁边用餐,他们把这里当德国政事的密商之地。这里只有Kölsch--和莱茵酒关系最密切的一种酿造酒,莱茵食物食包括大量苹果、洋葱、称为himmel和ärd (天堂与地狱)的红色香肠、红烧牛肉加面包和葡萄酱,以及洋葱醋渍牛肉面。其他的受柏林传统饮食文化影响,包括红烧肝加五花肉和洋葱,称为flammenküche松脆的阿尔萨斯比萨饼,土豆饼上面放切碎的苹果和甜菜或烟熏鲑鱼和酸乳酪。
