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优雅的餐厅布置，自1950年以来Nouvelle一直是首都最特别的餐厅之一，它在运河旁边一幢灰白色1870年建的大楼的一楼。如果你中彩了，餐厅有一个特别的鱼子酱菜单，用Sevruga and Beluga。如果没有，你可以照菜单点，但经常变动，很可能包括goose liver terrine with three kinds of glazed onions 或者warm oysters 和 mussels gratinée。鱼类菜肴都是一流的，包括North Sea turbot grilled or poached and served on a tomato, rosemary, and artichoke parfait。肉类的选择有grilled goose liver with glazed spring cabbage and curry or lamb medallions with white truffles and new onions。
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真是奇怪了，旅游时和妈妈去Nouvelle吃饭，感觉这里味道没有其他国家餐馆的好，而且上菜很慢，真奇怪，人多上的慢也就算了，怎么人少菜上的还是一样的慢。。。豚骨拉面还成，别的就算了。。总体来说，价格不算太贵，量也挺多的，能吃饱！
