希腊独特的地中海式风情，在各种美味料理中展露无遗。全麦面包、地中海蔬果、新鲜渔获、羊肉、乳酪等自然食材，再搭配橄榄油、葡萄酒及外来的香料，丰富了这个神话国度的饮食……

雅典娜的礼物——橄榄油

精致橄榄油为突显原汁风味，通常用于生食、凉拌或沙拉；较次级的橄榄油营养价值仍高，但价格较为平民化，作为厨房里的常备油，煎、煮,炒、炸皆宜；有些则加入不同香料、辣椒等，制成风味特殊的食用油。

以浓甜咖啡开始一天：

希腊的一天，常是以一杯既浓又甜的咖啡作为开端。将磨得极细的咖啡粉倒入有柄的铜壶中，加入一大匙砂糖，注入热水，然后置于火炉上加热，沸腾后舀去上层的泡沫，倒进咖啡杯中，咖啡粉、砂糖都沉入杯底，变成浓浓的甜浆，是希腊人的最爱。

ouzo酒最具代表性：

希腊是酒神戴奥尼索斯（dionysos）的故乡，葡萄酒文化之传播也是始自希腊。
最具代表性的ouzo酒，几乎各地的餐厅都有提供，通常伴随ouzo酒而来的是一杯开水，可以自由稀释。

引以为傲的原味羊肉：

羊肉讲求“原味”的料理方式，是希腊饮食文化中引以为傲的，先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后再烹调，上桌时肉质却清爽得令人赞叹。
羊肉料理首推─慕沙卡（moussaka），说穿了就是羊肉派，烹调时将碎羊肉、茄子及蕃茄层层叠上，加上派皮与feta起司烘烤而成，是一道令人垂涎的主菜。

feta起司：

可说已成为羊奶起司的代名词，而希腊人平日的餐食，从开胃菜、主菜到点心，几乎皆可见feta起司的踪影。

市井小民最爱干果、腌渍物：

此地人民看待蔬菜、水果不仅止于配菜或盘饰，而是将其营养与美味发挥至极致，如蕃茄、青椒、洋葱、茄子、小黄瓜、蔾豆、西洋芹、大蒜等，都是入菜的好材料，有了这些鲜活佐料，更让希腊美食增色不少！此外，以油、醋腌渍的各式蔬菜、橄榄，希腊人称之为mezedes，则是小酒馆里常见的下酒菜。

丰富的海鲜：

丰富的海鲜如鱼、虾、蟹、干贝、蛤蜊等，可轻易变化餐桌上的菜色。另外，街上随处可见的干果零嘴摊上，摆满花生、杏仁果、开心果、无花果、葡萄干等干果，最能展现希腊的街头风情。

希腊

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