加拿大菜量足价廉，在北美西岸由温哥华以南至美国的加利福利亚，根据烹煮材料(鱼、虾、贝、水果)及创意烹调逐渐形成了北美的现代西岸料理。
枫糖煎三文鱼：
这道菜里蛋白质、淀粉、维生素、纤维质一应俱全，而枫糖特有的树木清香则是这道菜的灵魂。
冰酒：
冰酒是加拿大独特且稀有的特产，举世闻名，乃葡萄酒中之极品。加拿大冰酒被誉为国酒，是馈赠亲朋好友的最佳礼品。
蓝莓：
蓝莓是北美洲的特产，这是一种少数的具有天然深蓝色素的可食用植物，它可减低患癌的可能，并减少心脏疾病，延迟老化，更可以预防尿道感染。
Poutine：
Poutine是一种撒上了块状乳酪，再浇上香热浓滑的酱汁的小吃。如果想品尝这一美味的小吃，不妨前往蒙特利尔的卡第耶广场。
其他美食还有：
加拿大熏鲑鱼：加拿大北太平洋的野生鲑鱼在接近秋天的时候，百万成群的向产卵地回游。长途跋涉以前，鲑鱼群必须饱食以储存足够的能量，此时的鲑鱼饱满多脂最为美味。
布罗美湖鸭：蒙特利尔市被称为“烹调之都”，用苹果作填料烹制的布罗美湖鸭驰名全国。
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