成分：
1 棵（900克）napa 卷心菜
2 汤匙盐（每磅卷心菜需要一汤匙）
1 英寸厚的新鲜姜块
5 个大蒜瓣
1 汤匙鱼酱或虾酱
1 汤匙韩国红辣椒酱
1 汤匙糖
做法：
1.将卷心菜切成1到2英寸的长条，彻底冲洗一下再把水甩干。
2.在一个大碗里，将盐均匀的揉进卷心菜中，再将卷心菜放进水中，并盖好盖子，放一个重重的盘子在盖子上来压平卷心菜，在室温下放置一天。
3.第二天，将卷心菜脱水并洗净，再将多余的水挤出来。
4.将大蒜和姜去皮并切碎。
5.在同一碗里将卷心菜，大蒜，姜，gochujang，鱼酱和糖混合在一起，可以加任何切成片的蔬菜，只要你觉得合适，可以加白萝卜，胡萝卜，绿洋葱。
6.将所有的东西放进一个塑料袋里，挤出所有的空气，然后放进另一个塑料袋里，再放进一个密封的瓶子里，在柜子里放3天。
7.三天后，试一下味道，如果味道很满意，就放进冰箱。
8.时间越长会变得更酸。
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