世外游园

黑豆汤 (Black Bean Soup)

成分:
1.5 杯干黑豆
1.5 杯水
1   个切好的中等洋葱
1   个切好的大胡萝卜
3   块切好的五花肉
5   根大百里香枝
3   个大蒜瓣
1   片月桂树叶
2 1/4 汤匙绞细的孜然芹 
2   杯(或者更多)鸡汤或者罐装低盐鸡汤
1/4 杯切好的新鲜芫荽叶
做法:
1 将豆放进一个大碗里,加足够水覆盖它约3英寸浸泡一晚上。
2 将豆脱水,移进又大又重的罐子里,加4杯半水和另外七种原料,煮沸,降热,盖好用文火煮到豆子熟为止,时不时搅动一下,大约1个小时10分钟。
3 一批批将煮好的黑豆汤和2杯鸡汤倒在搅拌机里,再倒回罐子里,在切好的芫荽叶中搅拌(汤可以提前一天准备好,盖好并冷冻)。
4 将汤放在文火上,如果需要可以再加点鸡汤,用盐和胡椒粉调味。
注意:这个汤也可以采用黑白汤一样的做法。

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黑豆汤 (Black Bean Soup)

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