成分：
7 1/2 杯麦片粉
5 1/2 杯盐
4 杯干麦粉
2 杯大豆粉
8 1/3 杯水
5 1/2 杯辣椒粉
做法：
1 将干麦粉和水装进碗里并搅拌好，接着将混合物装进一个大罐子里面，再将麦片粉混合其中并搅拌，在低温(113F, 45C)上加热，直至面粉完全融解。
2 加热至沸腾，然后调低火温,让其在小火上闷大约30分钟。
3 换个大碗制冷，等到完全冷却下来搅拌好大豆粉和辣椒粉并搁置一晚。
4 第二天在混合物中加进4杯盐，并倒进另一个大的容器中，将盐均匀的撒在表面并盖上干酪包布或纱布，然后放置于阳光充沛处进行发酵大约一个月，并不时进行搅拌。
备注：1 要注意使用较大的容器，因为混合物在发酵的时候会不断地膨胀，夜间发酵物有可能溢出容器。
2 这些在韩国市场上都可以买到，用来做饺子的大豆要发酵、烘干、然后涂上粉。
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