成分：
1 个中等大的茄子
1 个剁碎的中等洋葱
1 汤匙剁碎的香菜
2 汤匙切好的芹菜
1 个切好的小绿胡椒
1 杯大番茄
1 杯面包屑
1/4杯磨碎的意大利干酪
3 汤匙橄榄油
调味的盐和胡椒
做法：
1 洗净茄子，纵向切成两半，挖出果肉，留下1/2英寸厚的外皮，将果肉切成小片。
2 混合洋葱、香菜、芹菜、绿胡椒、番茄、面包屑、奶酪以及加了盐和胡椒的茄子肉。
3 将准备好的茄子放进加了橄榄油的烤具里，以350度烤45分钟，如果必要可以降热避免烤成褐色。
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