成分：
900 克烤肉用的土豆，切成4条
1 块（1.8-2.2千克）鸡肉，整个的或者切成片供食用，皮和油脂去掉
1.5 个柠檬的汁
85-115克液体的或者现榨的橄榄油
1/2 汤匙谷粒海盐
6 个留皮的并轻轻压碎的大蒜瓣
4 汤匙里弄碎的加尼
6 片月桂树叶
15 克无盐的黄油
400 克液体的鸡汤
1/2 汤匙第戎芥菜
1 汤匙蜂蜜
1 小根粗略的切过的香菜叶
磨碎的黑胡椒壳来调味
做法：
1 将烤箱加热到煤气标记5或190度，在鸡肉上抹一个柠檬的汁水、3汤匙橄榄油和盐。
2 将鸡肉放进一个又深又重的烤具里，周围单层放些土豆和大蒜。
3 在鸡肉上撒些里加尼、胡椒粉和月桂树叶，剩下的橄榄油和黄油点，并加一半的汤，开盖烤15分钟。
4 将烤箱温度降到煤气4或180度，直到烤熟，整只鸡大约1个小时，鸡块大约40分钟。
5 在鸡肉和土豆上不停的涂油，如果需要多加点汤。
6 将鸡肉、土豆和大蒜移到一个餐具里保温。
7 将锅汁滤进一个小锅里，用汤匙去掉油脂加上剩下的汤，如果超过350克水，迅速煮下让它减少一点。
8 混合芥菜、蜂蜜和剩下柠檬汁的一半搅进酱中，并加盐、胡椒和柠檬汁来调味，再加热保温。
9 倒足够的酱在鸡肉和土豆上来润湿它们，撒上香菜，分别使用剩下的酱。
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