成分：
900-1350克肥牛肉
1-2 个切好的洋葱
5 杯盐水
5 个切成片或者厚片土豆
少量调味的夏季香料
少量盐和胡椒
肉丝饺子成分：
1 杯面粉
1 汤匙发酵粉
1/2 汤匙盐
1/2 杯冷水
做法：
1 把肉丝变白：在一个碗里混合面粉、盐和发酵粉，渐渐在面团上加水像做饼干一样，将面饼均匀滚薄，切成1 1/2 英寸的块放进浓汤或者其它的菜中，再将肉切成块放进大锅中用盐水煮沸，小火将肉煮熟，再拿出来并保留汤。
2 在第二个大锅底部放一层土豆、一层肉和一层切好的洋葱，用盐、胡椒、香料调味，继续加到所有的原料都用光，再加上文火煮的肉汤和刚好覆盖3/4原料的水，盖好低火煮45分钟直到土豆熟。
3 在煮好的7分钟前加白肉丝（饺子），盖好煮剩下的7分钟。
备注：
1 为了改变口味，其它的香料比如孜然芹或者胡荽可以加进锅中，肉在煮之前要炒一下增强口感，手工饺包括Fricot a la Belette 可以在开始煮的时候和其它的成分分层堆积在一起。
2 尽管pot-en-pot包含浓汤中同样的成分，但是准备的方法完全不同，这道菜用的最普遍的肉食鸡肉和兔肉，但是牛肉、猪肉、鸭肉或者鹅肉也可以用、在Magadalen 岛的Cheticamp中pot-en-pot叫做Etouffrage。
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