成分：
455克茄子
1 汤匙盐
1/3杯白豆面酱
1 汤匙日本通用大豆酱油
1 汤匙芥菜末，混合有：
-- 足够开的水
-- 厚厚ide面糊，放在一边
-- 放15分钟
做法：
1 把茄子按纵向切成2 半，再横向切成4片，形成2"的块。
2 在一个小锅里煮沸2杯水，加一汤匙盐再把茄子放进去，开盖煮沸3到5分钟或者煮到用尖刀戳很容易戳穿，脱水并置冷到室温，用纸巾擦干。
3 在一个混合碗里搅拌豆面酱、大豆酱油和荠菜末直到所有的原料都融合在一起，加茄子再摇晃直到茄子块完全被调味酱覆盖。
4 置冷到室温用一个小碗吃，可以当作第一道菜或者蔬菜也可以当作日本饮食的一部份。
 |
