成分：
900克中国卷心菜
1 汤匙盐
2 汤匙切好的绿洋葱
2 汤匙剁碎的大蒜
1 汤匙胡椒粉
2 汤匙切好的新鲜姜
1/2杯清淡的大豆酱
1/2杯白醋
2 汤匙糖或者更多来调味
少量芝麻油
做法：
第一步：简单的切一下卷心菜并放进玻璃容器中，撒上盐后放3到4小时，卷心菜会枯萎。
第二步：用手指撕碎直到还在变软，再脱掉多余的水分并加上除芝麻油以外所有的成分。
第三步：移到一个玻璃瓶中，密封。
备注：吃之前放于阴凉处至少24小时，可以在冰箱存放1周，吃之前可以撒点芝麻油。
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