成分：
1汤匙 烤好的米粉
1汤匙 葱油
少量 烤脆的葱
1汤匙 绞细的烤好的花生
500克 有壳的生虾
1汤匙 盐
6瓣 剁碎的大蒜
6棵 剁碎的大葱
60克 磨成粉末的冰糖
1汤匙 颗粒状的糖
120克 肥肉
4汤匙 Nuoc mam
少量 新鲜的黑胡椒粉末
1汤匙 花生酱
3.5千克 长15厘米宽约1.2厘米的米纸圈
12片 新鲜的甘蔗糖或者12盎司塞得很松的脱水的甘蔗糖浆
12片 长20厘米宽约1.2厘米在水中浸泡了30分钟的竹条
1汤匙 植物油
大量 虾酱
3.5千克 特别细的面条
做法：
第一步：去掉虾壳和肠并撒上盐放20分钟，用冷水彻底洗一下虾，脱水后用双手挤出多余的水，用纸巾彻底吸干并简单切一下。
第二步：将肥肉煮10分钟，脱水后切成块。
第三步：用食品加工机搅拌虾，大蒜，大葱和糖直到虾酱从容器边缘划过才停下来弄平边缘，酱必须非常好并且粘，将肥肉，烤好的面粉，鱼酱和黑胡椒放入搅拌机，快速搅动一下，只需要融合所有的成分就可以，盖好和冷冻。
第四步：同时准备花生酱和浅菜盘。用湿毛巾盖住米纸并用塑料纸包住，在室温下保存。
第五步：剥开新鲜甘蔗糖横着切成10厘米长的段，再竖着将每段切成4 块（如果用罐装的甘蔗糖，只要竖着切成两半就可以，然后用竹棒竖着串两串）倒1/4 杯油在一个小碗里，手上润点油。
第六步：挑出并做成2 汤匙虾酱中途加一片新鲜甘蔗糖，留1.2厘米蔗糖露出来做柄（如果用罐装的蔗糖就不需要留柄，竹棒就可以做柄用）用力压这样酱才能和蔗糖粘在一起，继续进行直到所有的虾酱用完。
第七步：准备木炭格栅或者预热烤箱，同时蒸好面条，然后用葱油，烤脆的葱和烤好的花生粉点缀，保温，把花生酱倒在单独的碗里并把蔬菜盘和米纸放在桌子上。
第八步：把虾酱放在蔗糖上用中等煤烤，不停的翻动，或者在有金属片的烤纸上，距离火15厘米，每边烤3分钟或者到褐色，然后移到一个温热的浅盘里。
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