成分：
1 块鸡胸
2 只鸡腿
1/2杯可可豆奶酪
1/4杯绿咖喱酱
3 杯可可豆牛奶
1 1/2杯切成块的茄子
2 汤匙鱼酱
1 汤匙棕榈或者褐色糖
1/2汤匙香菜叶
1/2杯罗勒叶子
3 个红胡椒
做法：
第一步：将鸡胸和鸡腿去皮和骨，可以取1磅肉，将肉先切成大块再切成一口那么大的片，然后放置一边。
第二步：在一个中等大且底比较厚的锅里以中火加热可可豆奶酪直到微微沸腾，调整火力保持这种状态煮6到8分钟，时不时搅动一下，可可豆奶酪粘稠了后会发出芳香，当你看到一小层油闪耀在表面就加咖喱酱并搅拌让它溶解在可可豆奶酪中，继续煮1到2分钟直到咖喱酱散发诱人的芳香。
第三步：加鸡块并用大火炒1到2分钟同时均匀覆盖一层酱，炒两分钟后调高火力并加可可豆牛奶、茄子、鱼酱、糖和盐并小心搅拌，最后搅入香菜，同时把火力调到能保持轻微沸腾状态，煮8到10分钟，时不时搅拌一下，并用一点鱼酱、糖和咖喱酱来调味。
第四步：当鸡肉做好茄子也熟了就从火上移出到碗里，在最上面撒上罗勒叶子、切好的胡椒和一些香菜，就可以吃了。
提前准备：加香菜时把它准备好，除了茄子，置冷到室温，盖好并冰冻到24小时，吃之前把咖喱放回中火上微微沸腾，加茄子按照正常的指示进行。
备注：可以用雪豌豆代替茄子。
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