成分：
230克米粉、米线或者rice vermecelli
110克胡萝卜
250克红胡椒
30 克新鲜胡椒
4 根青葱
2 汤匙花生油
2 汤匙盐
2 个搅好的鸡蛋
2 汤匙芝麻酱
1/2汤匙盐
酱成分：
2 汤匙咖喱酱
1 汤匙切好的大蒜
1 汤匙切好的新鲜姜
1 1/3杯汤（鸡肉或者蔬菜）
1 汤匙糖
2 汤匙米酒或者干雪莉
2 汤匙清谈的大豆酱油
几片新鲜的胡荽叶子（做点缀）
做法：
第一步：在一个碗里用温水浸泡米线25分钟，再用漏锅或者过滤器脱水（如果你用干鸡蛋面，需要在开水中煮3到5分钟，脱水后浸在冷水中），然后洗净并切好韭菜的白色部分，再切胡萝卜、胡椒、胡荽和胡椒。
第三步：在一个小碗里混合鸡蛋、芝麻油和盐，用高火加热一个炒菜锅或者一个大罐子，快要冒烟时，先加胡萝卜、韭菜、胡荽和盐用大火炒几秒钟，接着加胡椒再炒1分钟左右，然后倒进咖喱酱和脱水的面条中，用高火再炒5分钟直到完全混合和完全发热，最后加鸡蛋混合物彻底混合一下，炒1分钟立即食用，用新鲜的胡荽点缀。
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