成分：
6 个中国干黑蘑菇
230克米粉（大约1/16英寸厚）
3 汤匙花生和玉米油
2 片四开的新鲜姜
1/2汤匙盐
230克有壳和肠的中等虾
1 整只无骨无皮并切成块的鸡胸
110克切成火柴状的中国烤肉
1 个竖着切成薄片小洋葱
1 斜切成薄片芹菜茎
110克去茎的并切成条状的新鲜雪豆
1/2个无籽并切成薄片的绿色铃状胡椒
2 切成切成1-1/2英寸长绿洋葱
1-2汤匙印度马德拉斯风味的咖喱粉
1 汤匙糖
1 汤匙浓大豆酱油
1 汤匙清谈大豆酱油，可以根据需要多加点
4 汤匙鸡汤，可以根据需要多加点
做法：
第一步：把蘑菇浸泡在温水中，等柔软和弯曲了取出来，挤出水并去掉茎，再将蘑菇帽切成薄片，放进装满水的大罐子里煮沸。
第二步：加面条并用筷子搅松面条，面条变软后大约30秒钟用漏锅脱水，盖好并置冷。
第三步：预热炒菜锅，加2汤匙油、1片姜、鸡肉、虾和猪肉，用油炸虾和鸡肉直到摸起来坚硬，大约1分钟，先拿出来放在一边，再挑出来并丢掉姜。
第四步：再烧热锅倒进剩下的油、姜和盐，对着锅边磨碎姜，当油热了就放洋葱、芹菜、雪豆、磨菇、胡椒和绿洋葱，用大火炒到熟和脆（1 到2分钟），然后把蔬菜放在锅的边缘，咖喱粉放在锅中间，并轻撒酱10秒钟，再加糖、大豆酱油和鸡汤，同时混合。
第五步：加面条，用筷子混合蔬菜，提起来摇晃，分开粘在一起的面条，直到面条均匀的覆盖一层酱，微湿但不要湿透和互相粘着，（如果干了就多加鸡汤）然后放回肉混合物，再调一下味道，翻动来彻底加热。
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