成分：
6 捆干虾面
1/2杯干虾
1 鸡蛋
1 汤匙水
1/2磅烤猪肉
2 芹菜茎
2 杯豆芽，漂白的
1 中等大的黄洋葱
1 绿色铃状胡椒
1 半硬的番茄
2 大蒜瓣，剁碎的
1 汤匙剁碎的新鲜姜
1 汤匙咖喱粉
4 汤匙花生油
酱成分：
1/2杯汤
2 汤匙清谈的大豆酱油
1 汤匙糖
1 汤匙胡椒油
准备工作：洗净并浸泡干虾30分钟，切成薄片并混合鸡蛋和水，像做蛋卷一样，置冷，切成2“的长片，配上薄肉片，然后在面条水中漂白豆芽（这水还有其它的作用，所以要保留它）。
做法：
第一步：做面条：洗净虾面，放进水中煮沸直到煮熟但是依然坚硬，细面条只需要煮3分钟就可以达到这种状况，接着脱水并保留沸水，然后用冷水洗面条直到面条完全冷却但是不要粘在一起，再放进有油的碗里冰冻到固体状，面条在炸之前必须是坚硬的，可以提前一天准备好。
第二步：把芹菜茎上的线剥掉并切成薄片，将洋葱去皮并先切成两半，再切成薄片，接着去掉胡椒核并切成2" 长的薄片，同样土豆也切成薄片。或者把这些蔬菜都切成和豆芽大小相配的片这样外表看起来诱人一些，（一个好的切菜机能很快完成这个工作），在碗里混合酱成分。
第三步：用旺火炒：在热锅里加1/2花生油，当油开始冒烟时，将大蒜、姜、虾和蔬菜放进去，番茄先不炒，用高火翻炒2分钟，然后加酱继续炒直到酱减半，再盛在碗里。
第四步：洗锅，重新放回高火上，水干了后把火力调到中等倒入剩下的花生油。当油达到适宜温度时（不要让它冒烟）加咖喱粉，和油混在一起搅拌，不要让咖喱燃烧，如果烧着了就重新开始，咖喱粉需要煮大约30秒。
第五步：一次加拳头那么多面条，把面条撕成短片来覆盖咖喱混合物，并加热，热了以后加上煮熟的虾和蔬菜混合在一起，关掉火，加上猪肉、鸡蛋条和番茄片，混合在一起就可以吃了，菜放在桌子上时，番茄是热的但不硬。
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