油焖牛肉 （Baz's Beef Rendang）

主成分：
1  千克牛肉
1  汤匙油
1  个切好的中等褐色洋葱
成分1
1  汤匙切好的新鲜姜
3  个切好的大蒜瓣
2  个切好的红胡椒
1  汤匙罗望子糊 
1/2汤匙姜黄 
1  汤匙绞细的孜然芹 
1  汤匙绞细的香菜  
5  个绞细的蒜瓣 
1  汤匙虾糊 
1  汤匙切好的柠檬草
2  绞细的大茴香（可选择的）
成分2
1  汤匙褐色糖 
8  撕碎的咖喱叶
1  根肉桂
2  汤匙大豆酱油 
4  汤匙鱼糊 
1  罐可可奶（285毫升）
做法：
1. 在炒菜锅或者大锅里加热油。
2. 以中火将洋葱炒软（必须炒5 分钟）。
3. 加成分1，以中火炒5分钟，不停的翻避免粘锅。
4. 加肉并炒成褐色。
5. 加成分2，搅拌并煮沸，时不时搅动。
6. 调低火力，盖盖将肉焖熟（将盖拿开一会儿来蒸发酱直到粘稠），接着移到一个慢炊具里煮几个小时。
7. 盛在茉莉或者可可豆饭上面。