成分：
1 汤匙橄榄油
1/2小洋葱
1/2小红胡椒
1/2汤匙切好的红胡椒
220克捣碎的番茄
1 汤匙番茄饼
3 个鸡蛋
1 汤匙香菜
做法：
第一步：将烤箱预热到160度，在一个中等锅里加热油，放洋葱并以中火煮，直到洋葱变软和微微呈金黄色，再加胡椒煮2-3分钟，加番茄饼再煮，开盖以低火煮10分钟，时不时搅拌。
第二步：将番茄混合物移到一个耐热的浅盘子里，用装汤匙的碗在混合物上压几个洞来包住鸡蛋（一次一个），一个接一个将鸡蛋打破倒进洞里，烤20-30分钟直到白色的成型，蛋黄还是软的，撒上香菜立即食用。
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