成分：
1/4杯橄榄油
2 汤匙甜黄油
2 个剁碎的中等的洋葱
2 个有皮有籽并切好的大番茄
2 汤匙剁碎的香菜
1 片月桂树叶
1 根百里香
2 杯干红酒
18 个漂白并烤好的杏仁
2 个大蒜瓣
少量盐和绞细的黑胡椒
做法：
第一步：将红笛鲷科鱼肉切成2"的厚条，放在一边，加鱼骨头和理出来的东西在盐开水中煮，煮到水下降一半时撇出鱼汤并放在一边。
第二步：用重锅或荷兰烤箱给黄油和食油加热，加洋葱，煮到透明后加番茄，用文火慢慢煮熟（大约5分钟），再加保留好的鱼汤、香菜、月桂树叶和百里香。
第三步：将混合物煮沸，加酒、盐和胡椒粉，再用文火煮15分钟，将烤箱预热到400度，用一个粉碎机、钵、槌或搅拌机切好杏仁和大蒜，让他们成为一个饼，将饼放入煮沸的酒酱中，搅到完全融合。
第四步：将红笛鲷科鱼片放在涂满黄油的砂锅里（2 1/2-3 升），将酱洒在上面并盖好，煮到汤开始沸腾后，再煮20分钟，在砂锅中享用。
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