麻辣羊肉 （Paprika Spiced Lamb）

成分：
1.4千克羔羊肉（清理好的，腰肉，臀肉或者肉片）
2 1/2汤匙烹调油
8  片五花肉
3  个中等大的洋葱（切的很薄的）
1  汤匙番茄酱
3  个大蒜瓣（切好的）
1  汤匙新鲜百里香
2-3汤匙红灯笼辣椒
2  个柠檬的汁水
2  杯小牛肉汤或者蔬菜汤
30 克奶油
700克土豆（切成片的&一般熟的）
少量海盐（调味的）
少量新鲜的绞碎的胡椒（调味的）
少量盐和胡椒（调味的）
少量烹调油（烤羔羊肉）
做法：
1 把土豆正常煮熟后脱水放在一边，不要煮过头。
2 红灯笼辣椒酱--在一个大炖锅里以中火加热油，加五花肉和洋葱并炒成金褐色，再加番茄酱继续炒2分钟并搅拌好，加大蒜、百里香、红灯笼辣椒并混合好，炒30秒后加柠檬汁和汤，煮沸后调低火焖15分钟（不要焖太久，酱会减少太多），移出火并调味，酱会粘稠性很强，如果太浓就加点汤来稀释。
3 羔羊肉--调味并放进热油里烤直到合你的胃口，放在一边，切开前盖好放在温暖的地方。
4 吃之前加奶油再次煮沸，加土豆来完成这道菜（千万不要把土豆煮老或者让他们分开--它们会完全受热很快煮熟），放6份酱和土豆在餐具上再把羔羊肉片排放在最上面。
烹饪秘诀：
1 如果使用羔羊腰肉或者臀肉就整块的烤，吃的时候再切片，如果是肉片，烤完后放在一边。
2 不同质量和新鲜程度的红灯笼辣椒酱差异很大，好的会让酱粘稠对面粉也一样，需要时间来煮熟生的、粒状的食物 。