成分：
2 磅牛肉条，切成适合铁格子或烤焙锅的大块
2 汤匙植物油
3 混合油色的铃状胡椒，切成细片
1 个大红洋葱，切成细片的
2 大蒜瓣，剁碎的
12个（7到8 英寸）玉米粉圆饼（做法如下或者在店里买），温好的
腌泡汁成分：
4 个剁碎的大蒜瓣
放了一汤匙盐的面饼
1/4杯新鲜酸橙汁
1 1/2汤匙绞细的孜然芹
2 汤匙橄榄油
少量鳄梨调味酱和番茄酱
做法：
第一步：做腌泡汁：在一个大碗里搅拌大蒜糊、酸橙汁、孜然芹和油。
第二步：在腌泡汁里加牛肉，让它腌泡，翻一下盖好并冷冻，至少一个小时或整个晚上，烤牛肉然后脱水，再放在沾满油的架子上距离热煤5英寸左右或者一个脊形的调好味的热烤锅里以适度高温每边烤3到4分钟，或者半熟肉烤到摸起来松软（或者，牛肉可以放在烤锅架上，预热好的烤锅距离火4英寸，将半熟肉两边各烤3到4分钟）。
第三步：将牛肉放在砧板上10分钟，在放置的时候，在一个大锅里用适量高火给油加热直到烧热但不要冒烟，加铃状胡椒、洋葱和大蒜，并快炒这些混合物，搅拌大约5分钟或者直到胡椒变软。
第四步：将牛肉穿过谷粒绞斜切成薄片放在浅盘里和胡椒混合物一起，先将牛肉酱洒在牛肉和胡椒混合物上，再将牛肉和胡椒以及玉米面饼配在一起还有鳄梨调味酱和番茄酱。
第五步：在玉米饼上涂些鳄梨调味酱，最上面放牛肉片、一些胡椒混合物和酱，再将面饼卷起来盖住馅，给面饼加热。
第六步：给面饼加热
1 在烤箱里一次堆放6块面饼，在箔在中裹住每一堆，在预热325度的烤箱中加热，如果是玉米饼就烤5分钟，而面粉则要烤15分钟（如果面饼已开始就很干，在堆放之前用湿手拍打）。
2 在微波炉里一次堆放6块面饼，用微波炉安全塑料包包裹每一堆，放进微波炉已高火力转30秒或一分钟，或者烤到彻底滚烫和柔软。
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