馅成分：
1 个煮沸的大土豆
230克磅新鲜墨西哥香肠
1 汤匙干牛至
面皮成分：
2 杯马萨霍里纳
1 1/4杯温水
少量用来深层煎烤的植物油
第一步：做馅：将土豆去皮并切成1/4英寸的小块，在煮沸盐水的锅里煮3分钟或者刚好完全煮熟，再放在过滤器里脱水，接着去掉香肠的外皮，剁碎或者仔细切好，在一个大锅里以适宜的活力煮香肠，搅拌5分钟，加土豆、牛至和盐来调味和煮，搅拌5分钟，再将馅完全置冷，馅可以提前两天做好并贮存，盖好喝冷冻，或者冰冻2周。
第二步：做面皮：第二排的烤纸用塑料包好，在一个大碗里将马萨霍里纳和温水搅拌直到做成面饼形式，将面饼切成小块并做成40个1英寸的球状，再将球移到烤纸上用更多的塑料盖好。
第三步：从塑料包上切两块5英寸的正方体，将其中一个铺在玉米面饼中低的那一半，再将一个面球放在玉米面饼上，最上面放第二个塑料块，封住玉米面饼，轻轻擀平面饼到2.5 英寸的圆（或者，用擀面棍在正方块中擀平面饼）。
第四步：移去最上面的正方块，放一满汤匙馅在圆饼中间，将圆饼对折形成半月形，如果必要可以在面饼下放一张塑料纸。
第五步：将半圆卷饼的移到其它的烤纸上，用同样的方式做更多的半圆卷饼，再使用塑料块，放在烤纸上，半圆面饼这时可能准备好并贮藏起来了，用保鲜膜包好，冷藏1天或者冰冻一周，操作前将半圆面饼解冻。
第六步：在一个大锅里给1英寸厚的油加热直到一个又深又宽的温度计显示375度，将半圆面饼8到10个放一堆烤到金黄色，大约2到3分钟，然后用有槽的汤匙移进并用纸巾来脱水，确保油在加另一堆时会回到375度。
第七步：马上就可以配上鳄梨调味酱或其它的将享用饺子了。
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