成分：
4 个坚硬的熟香蕉
1/2根（1/4杯）无盐黄油，溶化并制冷的
1/4杯密封的褐色糖
墨西哥热巧克力酱成分：
110克（大约1 1/2 片）墨西哥巧克力，比如：切好的Ibarra
1 杯混合啤酒
郎姆酒冰淇淋成分：
2 杯重奶酪
2 杯牛奶
1 克香草豆，纵向切成两半的
一 个2X1/2英寸的柠檬风味块，用刨菜刀切的
2/3杯紧密包装的褐色糖
8 个大蛋黄
1/4杯高品质的黑朗姆酒比如褐色巴卡第
做法：
第一步：准备烤架，将香蕉去皮纵向切成两半，用一个足够大的浅烤盘装香蕉、黄油、黑糖混合物的一层，再加香蕉并轻轻搅拌和覆盖，用一个大金属炒菜铲将香蕉移到距离热煤5到6英寸烤到呈褐色或者完全烤熟，每边大约两分钟（如果香蕉很难办，你可以只烤一边），让番茄裂开配上冰淇淋和巧克力酱。
第二步：做朗姆酒冰淇凌：在一个2.5到3升的重锅里混合奶油和牛奶，将香草籽挑出放进奶油混合体中，滴在豆上，加柠檬块，将混合物煮沸，然后在一个大金属碗里搅拌褐色糖和蛋黄直到完全融合，将热奶油混合物缓慢注进蛋黄混合物中并搅拌，将软冻放回锅中，以适宜低火煮软冻，不断搅拌，直到粘稠，后面用木汤匙盖住，大约3分钟（不要让软冻煮沸或者它会凝固），然后用合适的过滤器将软冻倒进干净的金属锅，稍微置冷，搅拌朗姆酒并冷冻，盖好，直到变冷，在做冰淇淋的工具中冰冻软冻。
第三步：做墨西哥热巧克力酱：在一个重锅里以底火加热巧克力和混合啤酒，不断搅拌直到巧克力溶化（这种酱稠性很低，就像热牛奶一样）将酱温热，大约做一杯。
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