成分：
12 只鸡蛋
1 汤匙盐
1/2汤匙胡椒
1/4杯植物油
4.5-6英寸玉米面饼，切成2X1/4英寸的条
1/4杯切好的绿洋葱
1 汤匙磨碎的有籽的墨西哥胡椒
1 杯磨碎的Monterey Jack奶酪
1 杯切好的有籽的番茄
1/3杯切好的新鲜芫荽叶
做法：
第一步：在一个大碗里搅拌鸡蛋、盐和胡椒直到完全融合，以适量高火在12英寸不粘附的锅里加热油，一堆堆的做，加面条煮到软化，大约15秒钟一堆，再用纸巾去水。
第二步：在锅里加绿洋葱和胡椒，搅2分钟，将火调到中等，在锅里加鸡蛋和面条搅到差不多成型，大约4分钟。
第三步：加奶酪、番茄和芫荽叶，搅到直到鸡蛋成型奶酪溶化，大约1分钟，立即食用。
 |
