做沙拉
• 4 块五花肉，切成肉片的
• 1 汤匙黄油
• 2 片白面包，切成块的
• 2 棵完整的莴苣
做调味料
• 4 个大蒜瓣
• 150毫升白醋
• 4个蛋黄
• 2 凤尾鱼片
• 150克巴干酪，磨碎的
• 300毫升纯橄榄精油
• 1 汤匙第戎芥末
• 盐和胡椒
做法
1 在一个分锅里煎五花肉片直到松脆，保留一边。
2 在一个小煎锅里加热1块黄油来煎面包块直到呈金褐色，放在一边。
3 剥掉莴苣叶子并撕成小片。
4 在一个中等炖锅里煮沸大蒜和酒然后文火焖5分钟左右直到蒜瓣变软，放在一边置冷。
5 在一个碗里混合大蒜和酒以及蛋黄，凤尾鱼和奶酪。用粘性的搅拌机搅拌---加工这些混合物还需要榨汁机，以细流状稳定的撒在油上，小心不要加得太快否则会散开并凝固，加芥菜和调味剂并搅拌。
6 给烤碎的五花肉，油煎面包块和莴苣调味并翻动直到融合，直接享用。
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