成分
• 175 克 无皮但有花纹的五花肉
• 225 克法国大蒜火腿，1 块
• 110 克蘑菇，小开口杯
• 75克羊乳干酪或者其他的干酪
• 2 熟油梨
• 1 根圆莴苣，外面的叶子剥掉
• 1 棵完整的莴苣，外面的叶子剥掉
• 50克豆瓣菜，去根的
• 50 克芝麻菜，去根的
• 4 生吃的小洋葱，切好的
做调味剂
• 150 毫升酸奶酪
• 1 个大蒜瓣，去皮并剁碎的
• 2 汤匙上好的蛋黄酱
• 1 汤匙全粒的芥菜
• 2 汤匙纯橄榄精油
• 1 汤匙白米醋
• 1 汤匙柠檬汁
• 1 撮盐和新鲜黑胡椒粉
做法
1 做之前先把烤架预热到最高温度，让它加热至少10分钟，同时，在壶里或者碗里混合所有做调味剂的原料，搅拌在一起，品尝一下味道
2 现在把五花肉放在烤锅的箔上，烤到非常松脆—大约7分钟—然后拿出来放在纸巾上拖水并剁成小片。
3 接着将大蒜火腿切成片，先切成5毫米的片再把片切成5毫米的条，接着擦干蘑菇并切成非常薄的片（不要切成纸张那么薄），然后磨碎干酪并将油梨去皮和切成片
4 做沙拉，撕碎莴苣叶子放进一个大碗里，和豆瓣菜以及芝麻菜放在一起。分散在五花肉，火腿，蘑菇，干酪和油梨中，并混合好。吃之前加上一半的调料并混合，接着加剩下的一半再搅拌这样所有的成分都可以被覆盖，最后，撒上洋葱片立即可以食用，这需要大量的上好乡村面包放在餐桌上。
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