成分： 1/3磅姜，新鲜的和嫩的---大块，刮好的—找粉红色皮的块 1/3杯米醋 1/4杯糖 1/4汤匙盐 做法： 第一步：用一把锋利的刀或者Beriner刀把姜刮成纸张那么薄的片，然后在一个密封不透气的容器里混合醋、糖和盐，然后在开水中把姜漂白30秒钟，脱水后置冷，如果愿意，可以保留姜水用来煮菜。 第二步：把冷姜放进醋混合物中，搅拌均匀后放进冰箱储存，姜腌泡了24小时后就可以吃。备注：可以保存几个星期，和sushi或者面条一起吃很好，把腌泡制加在沙拉里或酱里。
