成分：
455克牛肩胛肉排切成两英寸的块
45 克黄油
230克小洋葱
230克平蘑菇
1/2汤匙 混好的香料
1 片月桂树叶
2 酒杯葡萄酒
1/2杯牛肉汤或水
少量盐和胡椒
做法：
第一步：将烤箱调到350度或者标记4，用防火的砂锅溶化一盎司黄油，将肉每一边都烤成褐色。
第二步：将肉从餐具上移出放在一边，将洋葱去皮，在砂锅里溶化剩下的黄油，将洋葱炒几分钟，再放在面粉中搅拌，然后倒进汤里继续搅拌直到煮沸。
第三步：将牛肉重新放进锅中加葡萄酒、香料、月桂树叶、盐和胡椒，搅到沸腾后盖好砂锅放进烤箱烤1 1/2 小时直到肉熟。
第四步：将蘑菇切成片加在砂锅里，再盖好煮1/2小时。
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