成分
8 个大鱿鱼（大约2磅）
1 个剁碎的中等洋葱，
1 个剁碎的大蒜瓣
2 汤匙橄榄油
1 汤匙无盐黄油
230 克新鲜菠菜，去茎并洗净的，或者1/2袋冰冻的
300 克乳清干酪
1 个鸡蛋
1 汤匙切好的香菜叶
粗盐和绞细的胡椒来调味
1/2 杯白干酒
2 杯罐装的意大利番茄
1 个四开的柠檬
做法：
第一步：将烤箱预热到375度，同时鱿鱼洗净并切好触须，然后放在一边。
第二步：用1汤匙橄榄油和黄油快炒洋葱和大蒜，直到洋葱变软，加触须炒两分钟
第三步：加菠菜和酱，并搅拌到叶子焉掉，去掉多余的水分，将菠菜置冷。
第四步：将乳清干酪、鸡蛋、香菜和置冷过的菠菜混合物搅拌一个混合碗里，彻底混合好以后用盐、胡椒和红胡椒片调味。
第五步：将混合物松散的塞进鱿鱼里，用牙签将开口安全封好。
第六步：将剩下的橄榄油涂在足够将鱿鱼堆一层的三角形大烤具里，将鱿鱼在盘子中排列好，加酒和番茄，如果愿意可以用盐胡椒和红辣椒片调味。
第七步：烤40到50分钟，直到鱿鱼熟，酱变粘稠，如果酱不够多，将烤箱温度调高让水减少，如果只有一点点，可以多加点白酒，用柠檬块配鱿鱼。
备注：不要过度塞满鱿鱼，否则煮的时候会分开，米饭和炖熟的，另外这道菜很适合配茴香。
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