成分：
2 磅牛肉大骨汤
3 个胡萝卜，削好或者粗略切好的
1 杯切好的洋葱
2 瓣切好的大蒜，
900克小牛排
1 汤匙干百里香叶子
1/2汤匙红辣椒粉
8 杯水
8 杯简单切过的卷心菜（1 棵）
2 罐（455克）番茄
2 汤匙盐
1/2到3/4汤匙塔巴斯哥辣酱油
1/4杯切好的香菜
3 汤匙柠檬汁
3 汤匙糖
1 罐（455克）泡菜
做法：
第一步：将牛骨、洋葱、胡萝卜、大蒜和月桂树叶放进煎锅，上面放小排，撒上百里香和红辣椒粉，开盖烤，在450 度的烤箱里烤20到30分钟直到肉呈褐色。
第二步：将肉和蔬菜移到大罐子里，用少量水将烤锅里的烤肉块刮进罐中，加水、卷心菜、土豆、盐和辣椒油，先煮沸再盖好文火煮1-1/2 小时，然后去掉油脂并加香菜、柠檬汁、糖和泡菜，开盖煮1个小时。
第三步：从罐子里拿出骨头和小排，慢慢置冷，从骨头上取出肉，将肉切成小块，回放在罐子里，煮5分钟。
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