成分：
6-8 片五花肉，切成方块的
3 个鸡蛋
1 1/2杯生重力稀奶油
1 到2汤匙黄油
1/2 汤匙盐
1/4 汤匙胡椒粉
1 撮磨碎的肉豆寇
做法：
第一步：预热烤箱至400度（200摄氏度）
第二步：将咸肉快在开水里放1到两分钟，脱水，放在一个锅里加热到呈褐色。再脱水
第三步：在饼锅中将馅饼辊平，直到馅饼每边1"左右。
第四步：搅拌鸡蛋，奶酪并调好味，再加咸肉。
第五步：将混合物倒在馅饼上，不超过锅的3/4。
第六步：将热度降到300度（150摄氏度），烤30分钟直到饼做好，在中间放一把刀，如果是干净的那乳蛋饼就做好了。
第七步：将乳蛋饼置冷，不要离开锅，和沙拉配起来会比较好。
建议：尽管传统的做法不包括这些，你可以在第四步中加一杯或四盎司瑞士奶酪比如Gruyère。
推荐酒：勃艮第、匈牙利和阿尔萨斯白酒（法国酒指南）。
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