腌泡饭成分：
5 个绿洋葱，切成薄片的
3 杯煮好的褐色米饭（至少1杯干的）
1 1/2个番茄，切成块的
1 汤匙橄榄油
1/4 杯苹果酒醋（或者白酒醋）
汤成分
2 罐黑豆（425克）
1 汤匙橄榄油
1 大红洋葱，切成块的
2 个墨西哥胡椒，有籽的，剁碎的
2 红色铃状胡椒，切成块的
5 大蒜瓣，剁碎的
1 汤匙绞细的孜然芹
1 1/2汤匙干蒜片
1 满杯鸡汤或者蔬菜汤
2 汤匙苹果酒醋（或者白酒醋）
少量红辣椒粉
表层成分：
几片芫荽叶
少量脱脂的普通酸奶酪或者酸奶油（可选择的）
少量红辣椒粉
做法：
第一步：将所有的成分混合在一起来准备腌泡饭。
第二步：如果马上做汤就在室温下腌泡，如果不是就盖好放进冰箱腌泡一天，吃之前让米饭解冻到室温。
第三步：用过滤器冲洗豆子直到罐里的汁水清澈的流出。
第四步：以中高火加热橄榄油，快炒洋葱几分钟。
第五步：加墨西哥胡椒，铃状胡椒和大蒜并炒软。
第六步：搅入香料。
第七步：加汤、醋和豆子。
第八步：盖好用文火焖30分钟（时间长点也可以），时不时搅拌。
第九步：用盐和香料调味，加辣椒粉，可以调高火力。
第十步：将汤倒进碗里在一勺米饭上，最上面可以撒芫荽叶和酸奶油。
第十一步：保留和剩下的和汤分离的米饭，这样水分不会完全被吸收。
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