成分：
2 杯水
2 杯牛奶
4 杯玉米粒，新鲜的—过季的时候要冰冻了才能用
1 汤匙盐
1/3 杯切好的芹菜，
1/4 杯切好的洋葱，
1/4 杯切好的韭菜，只取白的
2 汤匙面粉
1/2 杯磨碎的奶酪
少量调味的盐和黑胡椒粉。
做法：
第一步：在一个大长柄锅里把水烧开，加牛奶、玉米和盐，煮到玉米熟，再将汤水撇到一个碗里，玉米放在一边，在同一个锅里将黄油加热，快炒芹菜、洋葱和韭菜直到软化，搅拌面粉，煮到起泡，搅拌保存的玉米汤煮沸再半开盖用文火煮15到20分钟。
第二步：将玉米和汤放进食品加工机或者搅拌机，一批批的煮成平滑的汤，倒回长柄锅加点奶酪，用盐和胡椒调味，加温到滚热。
历史：
这种新鲜玉米汤来自于Renard Jacques，chef at Auberge Benedict Arnold in St. Georges 很丰富并含奶油的，可以用冰冻的或者罐装的玉米粒做，但是不会有那么可口的香甜。
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