巴西香料三文鱼 （Salmon with Brazilian Rub）

成分：
4    份鲑鱼肉
1/2  大柠檬---汁水
1/2  大桔子---汁           
1    个完整的桔子风味料
2    汤匙褐色糖
1    汤匙胡椒粉
1    个大大蒜瓣—剁碎的
2    汤匙黄油---溶化的
     少量盐和胡椒
做法：
 第一步：用一个足够大的浅盘子装鲑鱼，混合果汁，盐和胡椒，加鲑鱼，盖上一层泡菜汁。将泡菜汁在室温下放20分钟，将鱼肉翻一次。
 第二步：将烤箱预热到425度。放一个有铝箔的浅烤盘里，润一点溶好的黄油。
 第三步：在一个小盘子里混合桔子风味料，褐色糖，胡椒粉和剁碎的大蒜。用糖混合物摩擦腌泡的鲑鱼，放进锅中用剩下的黄油炸，大约烤8到12分钟。
 备注：最大的挑战不是鱼肉煮得过长---8分钟可以煮熟薄鱼片（小于1英寸）而12分钟可以煮熟厚鱼片。
 服务建议：和熟透变褐的米饭或者蒸熟的椰菜。