醉鸡 （Pollo Borracho ）

成分：
4    份半块的鸡胸，去骨和皮的
1/2  汤匙孜然芹籽
1/2  汤匙干火腿
1/2  个剁碎的洋葱
2    杯白干酒
4    个剁碎的蒜瓣
1    杯鸡汤
2    汤匙黄油
1    汤匙面粉
150  克煮好的并切成块的火腿
1/4  杯马槟榔，脱水并洗净的
做法：
   第一步：在黄油中快炒洋葱和大蒜直到洋葱变软，在一个足够装所有原料的大砂锅里倒进黄油，放一半的火腿在锅底，最上面放鸡胸，然后放剩下的火腿，撒上孜然芹和火腿，加上炒好的洋葱和大蒜，加酒和足够的汤来盖住鸡肉。
   第二步：盖上砂锅在325度的烤箱中烤25到30分钟或者到鸡肉煮熟，将鸡肉和火腿从砂锅中拿出放进一个温热的深盘子里，以高火蒸发一部分酱，加入面粉慢慢变粘稠，将酱倒在鸡肉和火腿上，撒上马槟榔就可以享用了。