成分：
700 克黑色干海龟豆
1 个切成块的大铃状胡椒（或者2个中等大的）
4 个切成块的大洋葱
6 瓣切成块的大蒜
3/4 杯切成块的芹菜
1/4 杯剁碎的的香菜
2 汤匙剁碎的蒜片
2 汤匙剁碎的罗勒
2 片月桂叶---2到3撮绞细的蒜瓣
4 肉汤调味粉块
2 汤匙醋（保留着最后添加）
455 克大块的火腿
455 克猪肉---比如无骨的---特别的排骨或者碾压的
455 克牛肉，炖牛肉块—块状或者剩下的烤牛肉
230 克火腿—熏过的或者块状的（1/2到1）
230 克熏过的连环的火腿---或者（1/2 到1）切成小块
455 克同样切成2到3英寸并连着的火腿
少量调味的盐和胡椒
做法：
准备工作：“Feijoada Completa”的成分：肉和豆子，洗净去砂然后放在碗里浸泡一整夜确保豆子完全被水覆盖，用一个大克罗克电锅、汤锅或者铁锅煮最好。
第一步：首先，在锅里将大火腿炒成褐色，倒上剩下的油，加上其他的肉搅成褐色，加上铃状胡椒、洋葱、大蒜、芹菜、香菜、蒜片、罗勒、月桂叶子和蒜片，适量加盐和胡椒，煮了一个小时后试一下，如果淡了就再加点。
第二步：如果必要再多加点豆同时加至少2英寸的水盖住所有的豆，在4肉汤调味粉块中搅拌，盖好以高火在电锅中煮3个小时然后低火煮至少6个小时，如果用有火盖的汤锅，用低火煮沸2个小时然后继续用文火煮6个小时。每一两个小时搅拌一次以免粘在锅底。
第三步：我喜欢用克拉克铁锅，以低火煮一整晚上，我大概搅了两次有时发现需要加水。如果水太多了，可以再放1/2杯豆子用叉子捣碎直到成糊继续加直到稠化。享用前一个小时搅进醋，将肉和豆放在米饭上，我发现褐色米饭比较好吃但是白色米饭也非常好，放在汤碗里最上面放刚切好的洋葱。巴西人喜欢在上面放淀粉和小麦粉，配上另外的分开烤熟的火腿，边上放多余的肉，用混好的绿沙拉补充主食。
 |
