澳洲奶油蛋糕 （Australian Cheesecake)

成分：
  1 1/2 杯全麦粉薄脆饼屑
  6     汤匙溶化的黄油
  1/4   颗粒状的杯糖
  1     磅奶油干酪
  1/2   颗粒状的杯糖
  3     个分离的大鸡蛋
  1/4   杯原色的面粉
  1     汤匙磨碎的柠檬皮
  2     汤匙柠檬汁
  1     汤匙香草精
  1/2   杯重奶酪
  2     汤匙西番莲果
外壳做法：1 如果提前烤壳就把烤箱预热到350度，把碎屑放在一个混合碗里加黄油和糖并均匀搅拌。
          2 倒进一个八英寸的弹簧扣平锅再往锅边摊，烫平面糊在锅里形成一层均匀的面皮。
          3 放进烤箱烤10分钟包馅之前置冷到室温。
奶油蛋糕：1 把烤箱预热到300度，同时在一个大碗里搅拌奶油干酪和糖直到蓬松，
          2 一次加一个蛋黄，一个接一个搅拌，接着搅拌面粉、柠檬皮、柠檬汁和香草直到融合。
          3 在一个中等大的混合碗里拍打奶酪直到坚硬并放在一边。
          4 在另外一个混合碗里搅拌蛋白直到变得坚不可摧，先倒进奶酪混合物中再倒进保留的拍打过的奶油中。
          5 搅拌西番莲果然后把混合物倒进准备好的外皮中烤45到1个小时，在烤箱里置冷到室温后冷冻。
备注：用甜奶油黄油但不要替代人造黄油，从新鲜西番莲果中取出果肉或者替代，另外外皮可以放在冰箱冷藏5到10 分钟直到成型。