阿根廷南瓜炖牛肉 （Stew in a pumpkin shell)

成分
 2 磅炖牛肉—茄成1 1/2 英寸的块
 1 个大洋葱，切好的
 2 个剁碎的蒜瓣
 3 汤匙油
 2 个大番茄，切好的
 1 个大铃状绿胡椒，切好的
 1/4 杯干群英
 1 汤匙糖
 1 杯干杏子
 3 白土豆—去皮并切成块的。
 3 个甜土豆---去皮并切成块的
 2 杯 牛肉汤
 1 个中等南瓜
 1 杯完整的玉米粒
 少量盐和胡椒
 少量溶好的黄油或人造黄油
 阿根廷南瓜炖汤做法：
第一步：清理掉牛肉上多余的肥肉再和洋葱和大蒜一起放在油中煮直到肉呈褐色，加番 茄、绿胡椒、1汤匙盐、1/2汤匙胡椒、汤、杏子、白土豆、甜土豆和肉汤。
第二步：盖好用文火煮1个小时，同时，切掉南瓜的头，掏出籽和线状膜，在南瓜里涂上黄油，微撒点盐和胡椒。
第三步：将群英和玉米粒搅进炖肉中再倒入南瓜壳中，放进一个浅锅里以325度烤1 个小时直到南瓜熟，将南瓜放在一个大碗里，舀出炖肉，再舀一点南瓜配每份炖牛肉。