成分：
455克猪腰肉，去掉表面油脂
3 大蒜瓣，剁碎的
3 汤匙切好的新鲜香菜
2 汤匙新鲜柠檬汁
1 汤匙额外的纯橄榄油
1 汤匙切好的迷迭香
1 汤匙切好的新鲜百里香
1/8汤匙墨西哥干椒粉
1 汤匙盐
1/4汤匙新鲜绞碎的胡椒
做法：
第一步：将猪肉放在2张蜡纸上
第二步：将猪肉碾成1/2“厚，用肉椎或者重锅底。
第三步：做腌炮汁，在一个密封的塑料袋里混和大蒜、香菜、柠檬汁、油、迷迭香、百里香和胡椒粉，再加猪肉并挤出空气。
第四步：密封袋子，翻转来覆盖肉然后冷冻，时不时翻动一下袋子，至少2个小时或者一晚上。
第五步：在烤架上撒些不粘的水，准备烤。
第六步：在猪肉上撒点盐和胡椒然后放在烤架上，一直烤到插在中间的速读温度计显示160度，18到22分钟。
第七步：移到砧板上，松散的用箔盖着，放5分钟左右。
第八步：切成12片。
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