2008-03-31 阪神风情——洋风吹拂的神户  阅读(210)  

    大阪和神户，这两个关西的重点城市，对于想去日本旅游的朋友来说，总是被考虑在东京、京都或北海道之后。其实、阪神的碧海蓝天、丰富多彩，别有一番风味。这两个相距不到半个钟头车程的临海城市有什么不同?面对同一个海湾，却因为历史变迁，发展出迥异的城市风格∶大阪艳丽、神户优雅。

    杭州有“哈日”族，而日本人则“哈欧”的很，说现代日本充满欧洲味，一点都不为过，在大阪腔盈耳之余，满街都是法文、意大利文的店名、欧洲进口商品随处可见，学佛朗明哥舞是这几年的热潮，口味地道的西式料理也大多是厨师到西方苦学多年的成果。

    洋风吹拂的神户

    不论是“异人馆”、旧居留地的欧式建筑，还是满街中华美食的南京町，都体现了神户包容兼蓄的城市风格，作为港口城市的神户，在接收外来文化时显的宽松温和而优雅。当你在海边的露天咖啡座要一杯香醇的神户咖啡，再来一块口味纯正的奶油蛋糕，悠闲地品味着港口风光时，你会觉得有一种浪漫有一份温情在你的心头慢慢地弥漫开来，于是，这个城市便在你的心里有了它独特的地位。

一

    对于第一次到神户的人来说，坐落于北野一带的那一栋栋不同于日本建筑的欧式房舍，便是神户的面貌。日文中的“异人”就是外国人的意思，外国风格的房子就叫“异人馆”。明治时代神户开港后，欧洲人在北野山坡的领事馆或居住的房子多建造成自己故乡风格的洋馆，保留至今仍为石板舞或木屋，围墙内是花木扶疏的欧式庭园，洋馆有往外推的长型窗户、突出的窗台，屋内是欧式的居家装饰，火炉、沙发、西式卫浴等。异人馆现在大多整修开放供大众参观。其中最有名的风见鸡的馆，已经成了神户的地标。

二

    神户开港后，外国人在离港口不远的地方兴建了许多欧式建筑，作为经商或办公用途，去年才刚刚庆祝返换100周年的旧居留地，同时有这么多的欧式楼宇集中，在别处可不多见。灰朴朴的砖石建筑、墙柱间的精巧雕琢，加上绿荫密布与灯光点缀的街道，是神户市街中最具欧洲风味的地区。

    如3号的商船三井大楼、15号的十五番馆、24号的神户市立博物馆、38号的大丸别馆、邮船大楼、海岸大楼等，现在有些是办公大楼，有些改装成名牌服饰专卖店或咖啡店，里外相衬，走在大楼间的男男女女似乎也多了一份优雅的气质。

    1995年初发生阪神大地震，神户市遭到严重破坏，那一年年底，为了提振市民的士气，在旧居留地的东游园地举办了LUMINALIE灯节，由意大利设计师设计，几十万颗灯泡组成的灯饰，光的回廊照亮整条街道，将黑夜烘托得温暖明亮，鼓舞了一颗颗因地震而破碎的心，从此每年年底都会举办LUMINALIE灯节。如果能在12月中下旬来到神户，那是一定要去体会一下LUMINALIE的感动。

三

    地理位置带来的优势，是的神户比其他城市更早接触西方。神户与海洋唇齿相依，表现在生活、历史、文化、经济各方面，海洋所带来的异国文化也很自然地融入其中。神户是背山面海的长形城市，主要电车走向也是东西向，山与海相当接近，很具有立体感。已有几处突出于大海中的人工半岛，仍不断地填海增地，包括神户机场的兴建也是目前进行中的重要课题。碧海蓝天间船影点点，港边的建筑物配合海洋做造型，由着海浪般的线条，颜色也以蓝白居多。海港都市特有的开放性与自由气氛在神户表现的很明显，并不刻意抢风头，就在旅人的心中留下深刻的印象。

四

    由于较早接触洋人，西式饮食特别多，洋果子是一种非常普遍而且受欢迎的食物。如蛋糕、布丁、果冻、泡芙、饼干、派等由西方传入的甜点。自神户风月堂开店起，一百多年来洋果子在神户展现它迷人的，不但看起来令人垂涎赞叹，食欲大开，品尝之后更是让人留恋不已。虽然大量使用奶油，却甜而不腻，奇妙的滋味，也只有在吃过之后才能完全体会。

    走在神户街头，不时会感受到洋果子的甜蜜招唤。

    除了缤纷的洋果子，另一项洋人带来的饮食是咖啡，诱人的咖啡香和带有异国风情神户街道是那么的相配。

    日本在明治时代开始对咖啡采取积极的接受的态度，当时以长崎、神户、函馆、横滨作为外国人的居留地，从这些地方吸取洋食生活的经验，但咖啡对一般人来说仍是属于上流社会的产物。寺田寅彦在《咖啡哲学序说》中提到明治20年前后对咖啡的回忆，那种令人心醉无比的香味，“充满异国情趣的憧憬与童稚之心，这种西洋的香气象是从未知的极乐乡远洋传送过来的熏风一样。”位于神户元町的茶商“放香堂”也在这个时期开始贩卖“焦制饮料咖啡”。直到震灾前的统计，日本咖啡的一半进口量是在神户港交易的。

    以神户的地名为不同咖啡命名的“神户咖啡物语”，特别具有地方特色，看到海岸通、北野坂、六甲散步道．．．．．．喝着喝着，便喝出了一种神户的味道。

    Port  Island的UCC咖啡馆，以影片喝模型，清楚详尽的说明咖啡的历史和传入日本的经过，是日本最早的咖啡博物馆。海上交通的发达，使得咖啡这种西方世界的饮料在神户的空气中弥漫着香醇的气味。

五

    世界各地的大城市中，外国人多的地方，总是会聚集成异国风味浓厚的城中之城，如小日本、小意大利、小印度，而这之中经常少不了唐人街。一百多年前神户开港后，中国人初到神户，带来中国的食材，形成南京市场，便是今天南京町的前身。

    在神户，想到中华料理便想到南京町，位于元町与旧居留地附近的南京町，每到假日便挤满了闻香而来的人潮。从大丸百货这一端，到南京町广场这段短短的距离，一家接一家卖着香味远传的中华料理，四川菜、广东菜、点心小吃应有尽有，店前的烧卖、包子、粽子、春卷、萝卜糕、芝麻球、广东粥、担担面，冒着暖暖的热气，大家兴奋地排队等待。

    在这条街上，可以看到日本一般街道所没有的景象∶人手一碗保丽龙装的面、汤，站在路边热腾腾地吃起来。这样的画面和神户的清爽感相去甚远，而多了一份闹哄哄的欢乐。