曾经在曾经的曾经

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2008-03-29 京都流连十二帖  阅读(263)  

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  第一帖 四季情绪

  世上少有城市有京都如此强烈的四季情绪。在一年之中不同的时间前往,立即落入四季的风土诗篇之中。春樱绚烂如花神降灵,骚乱了京都人保守拘谨之心。夏绿清鲜,修竹透天如仙子下凡,即使天气燥热,人心依然有禅意清凉。秋枫狂野,红叶激情演出不遑人间黄昏之恋。冬雪宁静,古都在雪中立地成佛。

  第二帖 祭典京魂

  若说季节是古都之骨,祭典则是古都之魂,我何其有幸,二十余年来痴心与不同的祭典相遇,才识得京魂。一月一日伏见御香宫神社若水祭,二月三日节分祭八板神社福鬼洒五色豆,三月涅般会,四月花供养,五月葵祭,六月竹伐会,七月低园祭,八月大文字五山送火,九月重阳会,十月时代祭,十一月笔供养,十二月颜见世。我一路观典,见证了古都1200年的心性,也重拾了中国古代吴越人家与唐宋年代的古礼风流。

  第三帖 赏花情事

  京都处处有赏花名所。花情如瘟疫般四季蔓延。我在京都,识得了不同的花灵,金戒光明寺染井吉野樱满天纷飞,嵯峨野三叶踯躅清雅,伏见南宫紫藤幽美,西云院牡丹大气,鹰峰菖蒲秀丽,建仁寺栀子冷香,三宝户寺紫阳花缤纷,水尾柚子花清香,清水寺红枫灿烂,云龙院水仙静雅,三季院山茱萸亮丽,吉丹神社雪柳依依。京都是心之花都,古都人沉静,花事却是古都人的潜意识。

  第四帖 禅心宇宙

  京都人用整个城市在坐禅。老建筑中留有小小的坪庭,如同心灵的密室。寺院中的枯山水庭园,以极简涵括天下山水。茶庭清静和寂,在若有若无之间将自然、茶道天人合一。飘荡的暖帘,在隔与不隔之间人心不分内外,可静可动。西阵织友禅染见证华丽宇宙,清水烧却是素朴世界,香道熏人,茶道醒人,京都日常行事处处有禅机。

  第五帖 町家物语

  狭长深邃仿佛鳗鱼窝般的传统町家住宅,仍保留在中京千年来的格子街道中,这些有着高耸木头横梁的老宅,隐藏着时光的秘密。在京都羁留久了,才能出入町家,也才真正进入了川端康成的《古都》与谷崎润一郎的《细雪》世界之中。町家保留了京都的旧时光,木格细窗上隐约透出的微光,陈旧硬木地板散发的幽香,带领我沉入京都的古老炉香中。

  第六帖 老铺风华

  在京都,没上两百年的铺子都不能称老,四五百年的老店仍如活古迹般活跃在日常生活中。我有各种借口欣赏老铺风华,到两百多年的村上重本店去买千枚渍,到五百多年的大德寺买纳豆,还有茨木屋的古老鳢鱼羹,一保堂的典雅玉露茶、本田的西京白味噌、松野的传统酱油、龟屋良永的御池煎饼……讲究的京都人都会到德本家的老铺去买货,也同时买下了珍贵的老时光,旧人情和昔日的历史与传统。

  第七帖 古都窗泊

  在京都,一定要住过传统的日式老旅馆,才算有过京都风之宿。就算住不起天价的“佟家”、“婊屋”,也许可以奢侈一下“近又”,又或者住住东本愿寺前平价的旅馆“通内”的日式民宿。深夜睡在榻榻米上,听别的旅人轻手蹑脚地走在木板地上“叩叩” 回音,半夜起床摸着冰凉的木头门扉上厕所,看见月色映在发黄的窗玻璃上,突然有种感慨,京都一夜恍如千年之梦。

  第八帖 祗园花街

  谁说祗园俗气,祗园除花见小路观光客太多外,四周的长街窄巷,仍是人烟稀少的佳处。尤其北祗园白川南通一带,小桥流水杨柳夹岸,雨中撑油纸伞的艺伎幽然行走。南祗园的建仁寺黄昏寒鸦孤鸣,花街与禅寺咫尺天涯,随时可悟道。每年七月祗园祭,怀想祗园昔日浴火再生,除夏疫的古乐催眠般喃喃一整个月,祗园原是人间梦乡。

  第九帖 京游小路

  在京都流连,自然要不断地穿梭漫步在老城的各条小路上,小路是古都风情所在,先斗町小路在深冬清寂静默,旧石板路闪烁着幽光,木屋町小路沿着高濑川的杨柳曳行,永远吸引着游人买醉后望水中月听三弦之处,寺町小路上有许多古本屋旧书店,满室陈纸墨香;押小路通附近吃尾张屋的荞麦面、姊小路通上看京都文化博物馆、锦小路是京都市场、梅小路上有火车公园。还有那些让人一听名字就想探访的高仓小路、蛸药师通、富小路通、绫小路通,人在京都,不必大道而行,专挑小路迂回前行,才知京游韵味。

  第十帖 京艺见世

  京都是日本传统手工艺之都,这里的工匠美学不仅是生活美学,亦是社会哲学的基础。在京都,不能不去河井宽次郎的老宅走走,看看这位推动京都民艺复兴运动的大师是如何生活的。再来拜访传承了数代至数十代的各个工艺世家,有次是如何做出一把完美的庖丁,一泽的帆布袋有多少缝线,紫织庵如何复兴友禅染的精神,唐长的和纸再现唐代美学、鸠居堂有五百多种毛笔、坂田文助的京扇子扇骨傲然,熏玉堂的古法制香、小泉湖南堂的京印章……在京都,讲究的人是不买所谓的名牌的,买的是老牌,这些老牌靠的是口耳相传的信赖,而不是消费行销手腕。当我开始懂得买古老的京都手艺良品后,才算真正踏进京都生活的门槛。

  第十一帖 茶屋酒藏

  京都何其幸运,宇治茶乡,伏见酒镇就在京都周边。如果人在京都,一定要不时到宇治走走,在宇治川上听水声,拜访幽美的平等院看平湖幻影,到中村藤吉本铺买定番茶、到源氏物语博物馆看人形剧,宇治是优雅的小镇,一直保持着千年皇家别墅的古风。优见则以庶民风见长,月桂冠酒藏有三百多年的历史,走在酒藏的高耸木屋中,让人想起了夏子的酒。在优见,坂本龙马是小人物变大英雄的传奇,宇治是高贵的,优见却是粗犷的,不信的话,吃一碗玄屋热腾腾的酒粕拉面就知道了。

  第十二帖 京都味觉

  京味是专有名词,代表京都最独特、纤细、典雅的味觉,京豆腐特别绵密,京蔬菜特别甜美、京蛋卷特别松软、京渍物特别鲜脆、京佃煮特别有味、京茶渍特别丰富。

  我沉溺在京都味觉二十余年,京味不仅是我口舌之味,亦是灵魂之味。世上哪有城市比京都人更重视时令、风土的精神,从山椒自慢到汤豆腐,从怀石料理到有职料理,从鲭寿司到鲋寿司、从汤叶到麸馒头,京都之味贯穿历史时代、季节的时空,是最悠扬的城市味觉行板。

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