2008-03-19 游走：活色生香，槟城一日  阅读(164)  

　　来到马来西亚，风味正宗的印度手抓饭不可不尝。我们来到当地颇为有名的印度风味餐厅――Spice & Rice。它有着米黄色的外墙，在阳光下显得十分醒目；内部灯光幽暗，很有神秘色彩。

　　手抓饭很快就上来了，每个人一个铜钵，钵里放着一碗米饭、一碗咖喱鸡（也可选择咖喱鱼）、一份脆饼和数个小凉菜。一片芭蕉叶就是传统的“盘子”。首先要用勺把米饭放在芭蕉叶正中，然后取一些咖喱鸡肉浇在米饭上。再用右手把米饭和鸡肉混合，捏成一个饭团，送到嘴边，像玩弹球一样用拇指把饭团弹进嘴里。我这个吃手抓饭的生手，不免狼狈，不仅弄得满手油，衣服上也沾了黄色的咖喱。

　　咖喱鸡入口即化，味道微辣，香味浓郁，这与当地盛产香料不无关系。小脆饼带有一点点咸味，配上小菜吃，很别致。感觉辣了，可以点鲜榨的苹果汁、芒果汁、菠萝汁，绝对新鲜美味又健康。

    饭后上的是印度拉茶。 “印度拉茶”也叫“香料印度茶”,因为里面放有马萨拉调料(MASALA)。印度师傅在制作时需一手握一个杯子，将茶水在两只茶杯间来回倾倒，反复多次。茶在空中拉出一道美丽的线，极具观赏性。味道当然是香甜可口，没得说！

　　TIPS：

　　1. Spice & Rice餐厅同时也是酒吧，开放时间从中午12点至次日凌晨1点。

　　2. 吃手抓饭饭前一定要洗干净手。如果你想用刀叉的话，可以事先提出。

　　3. 与印度人交往或用餐时必须使用右手，而左手是不可以上桌面抓取任何东西的。因为在印度左手是用来清洁个人卫生的，被认为是不洁的。与印度人握手、递东西、哪怕是指路时，都不可以用左手。

　　4. 品尝印度拉茶之前，可邀请印度师傅现场表演一番。

    下午：纵情活力海滩

　　一个地方如果有了水，就有了灵性。作为马来西亚第二大城市的槟城，受到上天格外的眷顾，四面环海，四季都充满了勃勃的生机和活力。

    我们入住的香格里拉沙洋大酒店（Shangri-La’s Rasa Sayang Resort & Spa）是当地最豪华的度假酒店。每个房间都面朝大海，但若要走到海边，则要沿着弯曲的石头小径穿过一片绿草茵茵的花园才能到达。

　　火辣辣的阳光被园中那几棵 “雨树”巨大的树冠遮挡住，据说它们已有几百年的历史。每次下完雨后，当别的地方都放晴的时候，“雨树”下仍然会点点滴滴地下着雨，很是神奇，难怪酒店还在最大的一棵“雨树”下建了一个印度教的神龛，把“雨树”供奉起来。走在树阴下，海风徐徐吹来，清凉舒爽。

　　当我走出树阴，双脚踏在软软的金色沙滩的那一刻起，激情和活力似乎被注入到体内，人一下子兴奋起来。

    沙滩摩托急驰而过，卷起一片金黄色的沙尘；漂亮的少女骑在骏马上，漫步于海浪的边缘；情侣手牵手，踢着浪花喃喃细语；碧蓝海面上，摩托艇冲起高高的水柱急速游弋，帆船顺风而行；晴朗天空上，缤纷的滑翔伞带着兴奋的尖叫从天际划过……

　　路过沙滩边的小屋，混身晒得黝黑发亮、健壮结实的老外问我要不要乘帆船出海，而且免费。“为什么不呢？”乘风破浪的感觉，一定很棒！

　　我们登上的帆船看似很简单，但很先进。碳素纤维的船体，由帆布绷成船底，所有人都坐在帆布上，这个叫Jack的老外用手指勾住控制五彩的船帆几根细绳，以不同的松紧度来控制方向，如同耍木偶一样轻松。船迎着海风和阳光向大海深处行进，海水由浅蓝色变成深蓝色，海鸟从天中掠过，海浪也阵阵向船头打来。

　　突然，Jack把船舵交给我，说你来试试。这可是我第一次在海上驾驶帆船，不由一阵紧张，手紧紧地握着舵，但船还是左右摇摆不定。Jack回头笑笑说：“放松一些！”按他的话去做，手放松一些，顺着海浪的方向去左右船舵，果然船也乖乖地平稳下来……海浪打湿了所有人的衣服和头发，但欢笑却一直随船前行。

　　太阳就要落下，天色暗下来，看着远方的海平线，我的心一片恬静和安宁，只有Rod Stewart的那首《Sailing》在心底涌动――I am sailing, I am sailing, home again cross the sea……

　　TIPS：

　　1. 香格里拉沙洋大酒店的豪华海景房房价为1250林吉特/晚。地址：Batu Feringgi Beach，电话：604-8811811

　　2. 酒店内的沙滩全天开放，但白天不宜游泳至海的深处，因为水母较多，容易被蜇伤；夜晚因涨潮不宜游泳。夜晚沙滩上有烧烤，值得尝试。

　　3. 酒店内的部分海上项目在周末等特殊时间可以免费，所以事先一定要打听清楚，能省下不少钱呢。

　　4. 在槟城度假，必备之物有太阳镜、防晒霜、泳装（最好是性感的比基尼）、一本喜欢的小说、装满好歌的MP3、雨伞/太阳伞、相机和一份放松的心情。至于手机、笔记本电脑和心中的工作，就统统留在国内吧。

    傍晚：夜市美食淘宝

　　因为马来西亚是一个多民族国家，各个民族在饮食方面又有各自的习惯和爱好,因此,在马来西亚可以品尝到各国各民族风味的饮食。马来传统的娘惹菜、印度咖喱、中餐、西餐……世界各种菜系似乎在这里都可以找到身影。

    想要吃最地道的当地小吃，就一定要去槟城市中心的“小吃夜市”。小吃夜市坐落在当地百盛购物中心前面的一片空场上。入夜时分，当红灯笼点亮的时候，小吃夜市也就开张了，四面八方各种肤色的食客慢慢向这里汇集，白天宁静的街上一下子喧哗起来。

　　夜市分成两部分，一侧专供伊斯兰食品，另一侧则是华人和印度人的食品，中间由一排洗手用的水池隔开。两边人员虽然可以自由走动，但由于宗教习惯不同，不能将食物带到另一侧享用。

　　中文在这里是通用语言，招牌是中文、点菜用中文，让我们对这个城市的陌生感一下子就消除了。一个小摊紧挨一个小摊，吆喝声、点菜声、炒菜声、聊天声交织在一起，煎炒烹炸、浓烟滚滚，食客们则吃得热火朝天。

　　这里的菜味道正宗地道，绝对不是那种专门卖给外国人的改良菜品。受到我们一致好评的是生煎蚝和印度沙嗲。生煎蚝是将生蚝和鸡蛋炒在一起，然后蘸酱汁吃。这道菜炒得嫩滑多汁，吃上了就让人停不下来。印度沙嗲类似国内的烤串，只是新疆大叔换作俊朗的印度小伙子，羊肉换成了鸡肉和鱼肉，原料事先要用多种香料和调料煨过。印度小伙手握沙嗲串，用扇子煽起高高的炭火，一阵浓烟散尽，美味的沙嗲也就出炉了，色泽金黄、味道香浓。就着美味的小吃，再喝点鲜榨的甘蔗汁，或吃点新鲜的热带水果……那滋味真是妙不可言！

　　TIPS：

　　1. 马来人信奉伊斯兰教，禁食猪肉；印度人信奉印度教，禁食牛肉，所以在他们的摊位上，不会出现猪肉和牛肉菜肴。

　　2. 在槟城夜市吃小吃是先占座位，然后再点餐。点得量大时，可告诉服务员你的桌号，会给送过来。

　　3. 小吃价格非常便宜，人均约15个林吉特。

　　4. 每份小吃的量不大，如果吃饭的人多，可以多尝试几个菜，如果偏爱某个菜，再多点几份，免得浪费。

   ● 旅游指南：

　　1. 气候：马来西亚地处热带，四季都可以穿夏装。每年11月至次年3月为雨季，需要随身带伞。另外，热带蚊虫较多，驱蚊水是必备之物。

　　2. 宗教：伊斯兰教为马来西亚国教，同时佛教、印度教、基督教等宗教并存。在不同宗教场所和不同民族聚居区，要严格遵守当地风俗习惯。

   3. 货币：马来西亚货币为林吉特（RM），1林吉特＝100仙。林吉特与人民币比率约为0.45RM:1RMB。机场、银行以及路边的兑换点均可以人民币直接兑换成林吉特，通常银行周末休息。

　　4. 交通：除了广州等少数几个国内城市到槟城有直航班机外，大部分国内游客需要到吉隆坡转机。也可以从吉隆坡乘汽车前往槟城，车程大约4～5小时。

    5. 购物：皇家雪兰莪的锡器、传统蜡染、各种香料、蝴蝶标本、味道香浓的白咖啡均是上好的礼物。特别推荐马来西亚的木制工艺品，由于马来西亚出产优质热带木材，木雕木器也较有特色。在槟城，每晚在街道两边都会有夜市售卖工艺品。值得注意的是，在购物时，除了和华人需要大力侃价外，印度人和马来人的价格基本上是比较实在的，侃价余地不大。

　　6. 住宿：槟城沿着海岸线，有各种规格档次的酒店和度假村。在旺季时（12月至次年3月），五星级酒店的房价大约为800～1200林吉特。