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2008-06-05 巴黎景点,美食,中法对照-另附景点门票及开放时间  阅读(343)  

巴黎著名景点中法对照
la Tour Eiffel 埃菲尔铁塔                     Palais de Chaillot 夏约宫
Ecole Militaire 军校                      Maison de Balzac 巴尔扎克故居
Statue de la Liberte
自由女神像             Hotel des Invalides 荣军院
l’Arc de Triomple 凯旋门              pont Alexandre III 亚历山大三世桥
l’Opera 歌剧院                       Grand Palais et Petit Palais 大宫 小宫
les Champs Elysees 香榭丽舍              la Colonne Vendome 旺多姆圆柱
l’Eglise de la Madeleine
玛德莲那教堂          pont des Arts 艺术桥
Palais de lElysee 爱丽舍宫               la Place de la Concorde
协和广场
Musee du Louvre 卢浮宫                  Musee dOrsay 奥赛美术馆                     
Montmartre: 蒙马特                                               Fontaine bleau 枫丹白露 
Sacre-Coeur 圣心教堂                          Moulin Rouge 红磨坊
la Place
des Vosges 孚日广场            Maison de Victro Hugo 雨果故居
la Bastille
巴士底                                Hotel de ville 市政厅
Centre Pompidou 蓬皮杜中心                      pont Neuf 新桥
Cimetiere du Pere Lachaise 拉雪兹神父公墓       la Conciergerie 监狱                     
Notre Dame 圣母院                       Tour Montparnasse 蒙帕纳斯
Tour de Notre Dame 圣母院钟楼              Sorbonne 索邦(大学)
le Pantheon 先贤祠                    Jardin du Luxembourg 卢森堡公园
Verseilles 凡尔赛                   la Seine
塞纳河   

College de France(又称Institut de France) 法兰西学院    

 埃菲尔铁塔 Tour Eiffel(June-Aug daily 9am-midnight,1st landing 3.65€, 2nd landing 6.90€, 3rd landing 9.90€. Stairs to 2nd floor 3.30€)
  荣军院/拿破仑墓 Hôtel des Invalides/Napoleon’s Tomb(daily 10am-7pm,6.50€)
  凯旋门 Arc de Triomphe(9:30am-11pm,5€ )
  
  卢浮宫 Musée du Louvre(Mon and Wed 9am-9:45pm ; Thurs-Sun 9am-6pm. (Parts of the museum close at 5:30pm.) ,7.50€ before 3pm, 5€ after 3pm and on Sun, free for ages 17 and under, free 1st Sun of every month)
  法兰西学院 Institut de France(Free admission)
  奥赛美术馆 Musée d’Orsay(Tues-Wed and Fri-Sat 10am-6:30pm; Thurs 10am-9:45pm; Sun 9am-6:30pm Admission 5€)
  
  圣心堂 Basilique du Sacré-Coeur(Basilica daily 7am-11pm. Dome and crypt daily 9am-7pm Free admission to basilica; joint ticket to dome and crypt 5€)
  
  市政厅 Hôtel de Ville(Information center Mon-Sat 9:30am-6:30pm,Free admission)
  蓬皮杜中心 Centre Pompidou(Wed-Mon 11am-9pm,4€ students)
  
  监狱 Conciergerie(daily 9:30am-6:30pm,4€ ages 18-25)
  圣母院 Cathédrale de Notre-Dame(Cathedral daily 8am-6:45pm,Towers and crypt daily 9:30am-6pm,Museum Wed and Sat-Sun 2:30-5pm. Treasury Mon-Sat 9:30-11:30am and 1-5:45pm,Free admission to cathedral; towers 4€ 。treasury2€)
  圣礼拜堂 Sainte-Chapelle(daily 9:30am-6:30pm,4.20€)
  
  先贤祠 Panthéon(Daily 10am-6pm,4.50€)
  
  新凯旋门 La Grande Arche de La Défense(Daily 10am-6pm,7€)
  
  凡尔赛Château de Versailles(Tues-Sun 9am-6:30pm,7.50€)
  凡尔赛花园Gardens of Versailles(daily 7am-sundown,3€)

美食中法对照

法国大蜗牛 Escargo: 一种可食用蜗牛。该菜一般是用蒜和黄油为佐料。由于蜗牛是带壳的,所以上菜时有专门的叉子用来将肉取出。法国大蜗牛的肉比起鸡肉来要难嚼些,而且有一点土腥和蘑菇似的味道。(大蒜和黄油的使用使蜗牛味醇且鲜。)

法式杂碎 Sweetbreads: 事实上,这道菜是用小牛的胸腺部位的一块味道很鲜美的肉做成的。先把牛肉用原汤用中文火微煮,然后将肉切成片,裹上面粉,然后再微煎。微煎时一般加入柠檬和腌制过的刺山果花蕾。烹调好的肉质地如同蟹肉,但味道是绝对的牛肉味。虽说做这道菜的工序多了些,但确令牛杂变得细嫩可口。

法式蛋奶冻 Creme brulee: 蛋奶沙司(一般是香草口味)加上焦糖粒。

以醃酸菜(choucroute) 为主的豬肉锅,阿尔萨斯名菜.將醃酸菜配上大量的醃熏豬肉,如培根、熏肉、豬腳及知名香肠,煮上一大锅,以土豆为底,再灌上一杯冰涼的啤酒.
鹅肝(foie gras d’oie): 法國西南部Perrigueux地方和東北部阿尔萨斯名菜。
鹅肝派(pâté de foie gars) Strasbourg地区名菜。
鸭肝foie gras de canard
小牛胸腺ris de veau
松露truffe
灰燼下的松露truffes sous les cendres: 將松露稍加调味,洒上白兰地,再裹上薄薄的一层咸猪肉,以防火纸包好,丢进灰烬中,为最原始吃法。只要菜單上有à la périgourdine字样,几乎可以确定八成有松露的存在.
橄榄酱tapenade
大蒜酱aïoli
马赛鱼汤bouillabaisse:须配大蒜辣椒醬rouille食用才算地道!
油炸花 Zucchini
火腿乳酪夹心面包Croque-Monsieur

Entrees/Hors d’oeuvre前菜
Poissons et Crustaces鱼虾蟹等料理
Viandes et Volailles肉、家禽类
Legumes蔬菜料理
Formages起士
Desserts甜点
Specailite餐厅的招牌菜
Plats du jour今日特餐
Nous vous proposous推荐餐

餐厅级别:
Bistrot(家常菜餐館)、Brasserie(小型餐厅)、Gastronomie(高档餐厅)

矿泉水(eau minerale),带气的叫 gazeuse,不带气的叫non gazeuse。 
   

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